1、将豆腐切成小方块，稍厚。豆腐两面抹少许盐，待用。
2、锅内放油，烧热，放入豆腐，转小火煎制，到双面金黄。
3、加入少许水，没过豆腐即可，加入野山椒汁和野山椒数个，根据个人口味添加。加鸡精少许，盖锅小火焖煮。
4、焖至收汁，豆腐入味。
5、起锅装盘，撒上葱花，香香辣辣的野山椒焖豆腐搞定。
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