服务行业的营销策略范例

服务行业的营销策略范文1

关键词：“营改增”；信息技术服务型企业；经营效益

一、“营改增”的具体内容

“营改增”是指将企业原本缴纳的营业税转变为。是要对企业的产品或者企业提供的服务的增值部分进行收税。举例说明：如果企业生产了一个价值300元的产品，当企业进行销售时，购买者以400元的价格购买。那么在购买者进行购买的时候，300元的税金就得以抵减，只对增值的那部分即400-300=100元进行收税。在实行制度下，只对产品的增值部分或者服务收缴税款，能够减少大量的重复纳税现象。“营改增”是我国税收制度改革的一项重要措施，较为彻底的解决了重复征税的问题。信息技术是现代服务业的一种形式，其主要利用技术进行信息生产、处理、加工、存储和检索、使用，提供信息服务等活动。信息技术信息技术服务行业是改革试点“1+7”模式中的一种类型。

二、“营改增”对信息技术服务型企业经营效益产生的影响

1.“营改增”减少了企业税负，降低了企业的生产成本

营业税主要以营业额为计税基础，按照企业的经营净收入的5%进行征收。对于服务业来说，原则是按照营业额的全额进行收税，企业面临着严重的收税负担。并且随着信息技术服务型企业分工的细化，营业范围的扩大化，企业所缴纳的税收越来越重，企业的税负成为企业经营效益的重大制约因素。为了能够促进信息技术行业的发展，提高信息技术发展的动力，营业税的改革成为必然趋势。在“营改增”的模式下，企业之间的税收更加公平，信息技术服务型企业也能够占据更多的发展空间，企业的税负得以减轻，结构性减税的优惠为信息技术服务型企业带来了广阔的国际市场，信息技术产业也能够及时调整策略，进行出口贸易，享受出口退税的优惠。另外“营改增”提高了服务的价格基础，提升了企业的利润空间。服务行业的价格制定一般情况下都是根据市场需求进行定价，因此，影响服务行业价格的因素也更加多变和多样。“营改增”模式下，企业的税收环境发生了变化，企业所缴纳的税收整体上得到减轻，企业的价格也能够相应的得到提升。但是影响服务价格的因素十分多样，信息技术服务型企业还需要根据其在市场中占据的地位、客户的需求等因素综合进行考虑。

2.“营改增”增加了计税难度，要求企业提供财务管理水平

“营改增”的实行使得企业的计税模式发生了变化。在营业税模式下，企业只需要计算出企业的营业额，再根据税率即可计算出营业税金。但是却需要综合计算进项税额与销项税额等项目。企业要记账模式也需要进行调整。例如，在根据企业的收入和率进行额计算时，企业要计算出销项税额，购进产品的进项税额，然后再从成本将这两项进行抵扣。企业所缴纳的税金就是进项税额与销项税额之间的差额。当企业实行“营改增”税制时，企业的财务管理需要进行相应调整，财务管理不仅要涉及对营业额的计算，还要涉及到成本的计算、的管理等。企业的财务会计人员需要提升自身的业务水平，提高财务管理的科学性，从而为企业经营管理提供更为合理的决策依据。

三、在“营改增”制度下，提高信息技术服务型企业经营效益的应对策略

1.合理选择供应商，保证企业的稳定性

在“营改增”税制模式下，信息技术服务型企业的供应商也成为的纳税主体。软件采购商开具专用后，信息技术服务型企业在接受供应商的产品或服务时能够取得可抵扣的进项税额。供应商开具的专用的种类越多，价值越大，信息技术服务型企业能够获取的进项税额就越多，企业所缴纳的税额就会相应下降。因此，对于信息技术服务型企业来说要尽可能的选择财务核算制度健全，财务管理较为完善的供应商，要选择能够开具专用的供应商，以尽可能的降低企业缴纳的税额，减轻企业的压力。

2.健全企业财务管理制度，转变企业经营模式

“营改增”模式下，企业要计算的税收项目发生了变化，其会对企业的整个会计核算制度和财务管理制度产生影响。因此，企业必须要加强对财务管理人员和会计人员的培训，促使其深入了解“营改增”税收条例，及时转变管理观念，提高财务管理核算制度的全面性和准确性，减少企业在税收制度变化中产生的不必要损失，以更好的适应税收制度改革。

信息技术服务型企业需要大量的技术性人才，但是随着人力资源成本的提升，企业所支出的成本也在不断增加。因此，信息技术服务型企业必须要充分利用“营改增”税制改革的环境，将企业服务中的非核心业务外包出去，降低企业成本，并从外包公司获得专用，增加企业的进项税额。通过服务外包，拓宽自身的业务领域，降低经营成本，减少税负，从而提升企业的经营效益。

四、结束语

“营改增”的实行主要是为了减少企业的税收压力，减少重复纳税的现象，促进企业相关制度的调整和改革，促进整个产业的结构升级，提升企业的整体竞争力。信息技术服务型企业作为现代服务业的一个重要组成部分，应当及时调整自身的管理和制度，改革企业经营方式，完善企业的财务管理制度，提升企业的竞争力，从而实现企业经营效益的提高。

参考文献：

[1]吕丽洁.“营改增”对信息技术服务型企业的影响及应对策略[J].财经界（学术版），2014（01）.

[2]陶晓峰.谈“营改增”对信息技术服务企业税负的影响[J].商业时代，2014（25）.

服务行业的营销策略范文2

市场经济下，电力产业得到了高效、健康、快速发展，电力市场营销也随之逐渐发展、完善，我国电力市场营销构成和需求方向主要有：

1、电力市场营销构成电力市场营销构成主要有两大体系：（1）以民用电力营销为主的营销体系。民用电力主要是指针对我国居民用电为目标的营销体系，由于需求目标以居民为主，在电力营销策略上，营销策略构成中执行者为电力公司，目标为区域内的居民，手段为缴费优惠、礼品回馈等；（2）以商业用电营销为主的营销体系。商业用电主要对象是从事商品生产为主的社会企业，企业的用电量较大，且用电时间较长，针对此类形式的营销策略主要集中于缴费优惠这一环节，并制定有完善的优惠体系，便于电力营销与推广的实施。

2、电力市场需求结构电力市场需求结构与国民经济发展和市场经济结构有着密切关系，就我国的电力市场需求结构来看，其基本我分为两大类，一类是以民用为主的电力需求，该需求主要以民用生活用电为主，包含有少量的服务行业用电，例如：旅行服务行业、小商品交易行业等为主的用电形势，一类是以商业为主的电力需求，该需求主要以大中型企业为主，表现为电力需求较大，用电时间较长等，在商业用电中，其需求结构也有差异，其主要细分为高耗能产业的电力需求和低耗能产业的用电需求，高耗能用电产业主要包括机床生产、汽车生产等为主的大型、重型工业，低耗能用电产业主要包括电子产业、文化产业等产业部门。

二、电力市场营销和需求协调分析

。

。2）针对针对民用电力组成结构复杂、管理难度大的特点，在电力营销策略中，在保证电力收入的同时，更多的为民用客户提供符合其利益，具有较强吸引力的电力营销手段，如：缴费优惠、缴费有礼等营销活动，有步骤的解决民用电力组成结构复杂、管理难度大对电力营销策略带来的影响，使电力营销策略与需求能够实现够好的协调。

2、商用电力需求与电力营销策略的协调性分析商业用电有别于居民用电，其具有用电量大、用电时间长、覆盖集中、组成稳定等特点，因此在商用电力需求与营销策略协调上，就应该结合商业用电的特点，从营销手段上来实现两者的完美结合。1）商业用电在用电量和用电时间上都较大，所以，要实现两者的协调，就应该在营销策略上以优惠、奖励等手段，督促企业节能、减排、降耗，以此来实现电力供应的保障和电力企业的收益，同时，也为电力产业的有序、健康发展提供必要保证，促进商业用电与电力营销策略的协调发展。2）商业用电主要集中于从事商业生产的企业，其具有覆盖集中，组成稳定的特点，因此在电力营销策略中，应构建起完善的营销策略，如梯级电价、节能优惠，时间段优惠等营销策略，以降低电力产业负荷量过了大、实际收益较低等问题，实现电力需求与电力营销策略的协调。

三、总结

服务行业的营销策略范文3

一、以满意为基础的定价策略

以满意为基础的定价策略目标在于缓和、减轻顾客的购买风险。。

1．服务保证。对一项服务进行直接保证对于消费者来说可能是一个非常有力的保险。即使消费者体验完服务后表示不满意，这个保证也将给予他们一个补偿，通常是降低价格或者是全部偿还。当服务保证执行成功时，它会代表公司对顾客满意的承诺以及对自己服务质量的自信。另外，没有哪一个人希望一家公司对一项较差的服务进行保证。任何一家公司都不应该轻率地采用这个方式。然而，一项服务保证是勇敢的一步，它要求公司对作出选择的原因进行彻底分析，并且还要充分考虑风险。一个成功例于是美国的 Bank One于19年收购了一家经营亏损且正出部的 Texas银行，创建信用部的管理人员决定对提供高质量服务进行无条件保证。制订的保证是：“如果你对任何一个年份我们的服务质量不满意，我们将归还你们所支付的，或者你认为公乎的任何比例。”通过服务保证来减少客户的有关服务方面风险，同时也激励本公司员工充分理解和满足客户的需求。服务保证对于具备下列三个条件的公司是非常有意义的。(l)销售高风险服务；(2)希望充分利用本公司的高质量服务优势；(3)要以差异化的途径进入市场与早已存在的竞争对手抗衡。对于提供较差或一般水平服务公司在考虑使用保证之前，应大幅度改善其服务质量。

2．利润驱动定价。以满意为基础的定价策略也能够以服务怎样使用以及怎样创造价值为基础。利润驱动定价就是直接针对能给顾客带来收益的方面进行定价。这样的结果使顾客感觉更满意，原因在于同等价的价格与获得的价值不相关的情况相比感觉减少了风险。在运用驱动定价方式时，也应考虑顾客所不重视的方面。

对于一个服务项目，顾客重视的方面很可能由于顾客群的不同而不同。如将有关此类信息系统收集起来，将能为成功实施利润驱动定价提供保障。。例如，计算机信息服务以它们复杂计价方案而受到人们攻击。收费是以顾客使用时间为计价标准，但顾客真正重视的是他所酗览和搜查到的信息。在这种情况下，价值创造与定价并非协调。后来欧洲主要的信息服务公司 ESA—IRS实施它的最新定价方案，是以顾客获取和观察的信息为计费标准。因此顾客使用时间变长以进行更广泛的查找，他们也感觉放松和满意。

3．不变价格定价。。对于许多劳动密集型服务业，在服务未交付之前确切的价格不可能确定。例如法律代表的成本经常是受事先不能充分预知的事件影响。不变价格定价是通过事先在价格方面达成一致来减轻顾客的购买风险。事实上，服务公司承担了任何成本超支的风险。对于某些服务行业其服务价格难以预测且成本难于管理，或者竞争者对争取业务作最低估计但又没有打算重视不变价格定价者，那么不变价格定价策略是相当有效的。

不变价格定价取得成功要具备三个条件：第一，不变的价格必须是具有竞争力的。如果顾客认为过高，那么既不能吸引新顾客，反而失去老客户；第二，公司必须发展和维持一个高度有效的成本结构来为不可预测成本超支提供一些缓冲；第三，关系营销的潜力必须很大。即使不可预测的成本使一个服务项目的利润大大降低，附加服务顾客机会也会产生附加的利润来弥补。

二、关系定价策略

关系营销包括建立、保持井加强同顾客的关系(通常是指长期关系)。由于它的获利潜力和对顾客的吸引力相当之大，越来越被认为是一种理想的营销策略。服务公司如果较长期地为现有的顾客提供更多的服务，那么它肯定会从中获利。同样，顾客如果同一家胜任的、可靠的提供一种对于顾客难以决策的高风险服务公司建立合作关系，那么也会从中获利。一个人幸运地同一个极好的汽车维修工、医生、或者房地产人建立合作关系，那么它比需要服务但至今还未形成满意合作关系的人付出较少努力和承受较小的风险。

服务营销人员要制订一个有助于同顾客形成持久合作关系的具有创造性的定价策略。这种定价策略能够刺激顾客多购买本公司服务而抵制竞争者提供的服务。营销人员首先要理解顾客同公司发展长期关系的需要和动机。其次也要分析潜在竞争者的获利举动。一般来说，关系定价策略可以采用长期合同和多购优惠两种方式。

1．长期合同。营销人员可以运用长期合同向顾客提供价格和非价格刺激，以使双方进入长期关系之中，或者加强现有关系，或者发展新的。这样合同根本转变服务公司同其顾客之间的关系。它们能将一系列相当的服务交易转变为一系列稳定的，可持续的交易。每个交易都提供了有关顾客需求方面的信息，由此公司可获得认识与效率方面的利益。同样对于顾客也随着关系发展深入而从中受益。来自于长期合同的可观稳定收入使服务公司可以集中更多资源来拉开同竞争对手的差距。

2．多购优惠。这个策略目的在于促进和维持顾客关系。它包括同时提供两个或两个以上相关服务。价格优惠确保几种相关服务一次购买比单独购买要便宜。服务提供者将从多购优惠策略中获取三个方面的利益。首先，多购能降低成本。大多数服务公司的成本结构是：提供一种附加服务比单独提供第二种服务要少。例如，对于一家银行如果能在销售存款证书和存款帐户同时销售结帐帐户，那么就共同分扭帐户开设和计算机处理成本，产生成本节约。如果银行能以降低收费和提高存款利率形式将成本节约的部分或全部让渡给顾客，这样也就能刺激顾客购买相互关联的多种服务。其次，吸引顾客从一个服务公司购买相关的多种服务。他们可以节省时间和金钱。。。这类数据信息如能充分有效利用将会有助于公司同顾客发展长期的关系。

三、效率定价策略

理解成本、管理成本以及降低成本是效率定价的基石。成本节约的部分可全部让渡给顾客。较低的成本结构使竞争对手在短期内模仿将是非常困难的。而且成本节约让渡给顾客必须真正能增加他们所获取的价值。如果成本压缩导致低成本且又不是满意的服务，那么也是不成功的。要想充分理解成本对于服务公司尤其特别难。传统的成本会计程序都是用来反映与成本相关的原材料、人工、制造费用的消耗。在服务行业里，由于最终“产品”是经历的复合件，传统会计实务是不够的。以活动为基础的成本核算方法(ABC)主要反映和核算导致产生最终“产品”的具体业务活动所耗费的资源，不失为一个有效工具。例如，一个比萨饼送货公司，用 ABC法将估算出服务链中每项业务活动的成本。活动是自接受订单到交付比萨饼。一旦成本的基本组成要素被确认，降低成本活动将集中在消除一些不能为顾客带来价值的活动。

效率定价策略的执行者几乎一直是这个行业的标新立异者。它一直避开遵循传统经营实践而通过创新寻找可持久的成本优势。如美国证券经纪公司Char1es Schwab是一个很好的例于。它不走传统的靠投资咨询收费路线，却集中力量发展高度自动化、低成本、能有效快速处理成千上万个交易指令的系统。随着时间的推移，这种高科技、低成本结构使该公司能以价格低刺激销售一系列金融服务。再加上强大的市场营销力量、创新变革、独创性定价，该公司已超越了传统行业领导者。每天数以万计的美元从商业银行流人 Schwab帐户中。至1994年末，该公司的顾客存款已由四年前的310亿美元上升到1000亿美元，利润由1700万美元上升到1．3亿美元。

在服务行业里，成功的营销人员将日益增加运用以满意为基础的定价策略、关系定价策略、效率定价策略来暴露和充分利用竞争对手定价策略的不合理之处。一些革新的营销人员将会把三种策略有机结合起来。经理可以通过回答下列问题评价他们定价策略的合理性。

1．所订价格是否很易使顾客理解?

2．对于我们的顾客(公司消费群体)，他们能否真正代表价值?

3．我们的定价是否激励顾客同我们进行更多的交易及对我们忠诚?

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本文是管理学博士论文，依托于专业人才的创意策略竞争。整合营销传播服务行业主要以独特创新的营销策略和创意策划为核心内容, 从本质上看属于人力资本密集型行业, 以脑力劳动进行营销传播、营销效果监测以及评估等相关的数字服务, 这些都依托于专业人才提供专业的服务, 以不断使整合营销传播获得客户和市场的认可。并且, 随着整合营销传播的技术和手段日益完善和透明, 一个优秀的整合营销传播策划需要精准地引起消费者群体的共鸣, 因此拥有创意策划能力的高级专业人才在行业竞争中的作用越来越重要, 已经成为当前我国整合营销传播服务行业关键的竞争优势之一。对于B2C电商企业而言, 想要较好地应用及发挥出整合营销传播的作用, 优秀的专业人才作为关键的生产要素占据着极其重要的地位。  

媒介资源竞争。在进行整合营销传播的整个过程中, B2C电商企业需要与不同的媒介资源提供商通话交流, 建立良好的沟通渠道, 争取更多丰富而优质的媒介资源, 形成自身较为完善的媒介资源体系, 以便于能够整合不同的媒介形式进行整合营销传播, 达到最佳的效果, 获得更大的市场竞争力。尤其对于B2C电商企业来说, 。  

传播渠道多样化带来的创新竞争。随着互联网技术的发达, 传播手段的多元化和创新性, 近年来各个企业的整合营销传播活动受到了内容及技术创新竞争的巨大挑战, 整合营销的传播渠道多样化促使B2C电商企业积极寻找优质的资源和新平台, 不断开发营销新内容和新形式;此外, 由于数字化新媒体的不断革新, B2C电商企业的整合营销传播需要有效综合互联网、数字户外、手机APP、移动电视等新技术, 提高内容和技术的创新能力, 不断开发创新更加精准的传播方式和传播应用, 以期能够在激烈的多元化媒体市场竞争大环境下, B2C电商企业的创新营销的竞争水平显着提高。

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【关键词】 餐饮业 营销策略

中国有句古话是“民以食为天”，吃是人类最基本的生理需求，但是随着人类社会的发展，现代餐饮业不仅需要在物质方面给消费者以满足，还要在精神方面给消费者以美的享受。而餐饮业因其进入门槛较低，曾经有许多人通过这一行业迅速地完成了原始积累。餐饮市场变数叠生不断，餐饮重组、洗牌的速度加快，每天都有店开业或关张.那么如何适应市场的变化，把握商机，赢得优势，针对这一问题，谈一谈餐饮行业的营销策略。

餐饮服务行业与工业企业和商业企业有明显的不同，其特点如下：首先，餐饮服务业向顾客提供的“服务”这种特殊商品具有无形性和不可触摸性。它不同于水果、蔬菜等有形产品，可以从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。其次，餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。最后，餐饮服务的差异性，餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

餐饮服务行业的独特性决定了其独特的营销策略。

第一：品牌策略

品牌一旦创立并发展成为名牌，就能够产生意想不到的重要作用，这就是“品牌效应”，它包括扩散效应、放大效应和持续效应。对于老字号餐饮企业来说，名菜、名点、名小吃、名厨、名店等品牌有重要的知识产权，它应该是企业的巨大的无形资产，是企业的生命力所在。对于新兴型餐饮企业来说，创造自己的品牌是企业经营的重心所在，也就是说，餐饮企业要树立自己的经营特色，它集中体现在品牌上。因此品牌可使员工对企业形成强大的凝聚力，自觉地做好各自岗位的工作，提高质量和效率。对于顾客来说；品牌的感召力和享受的实际效益都促使他们逐渐成为餐饮企业的忠诚的消费者，品牌的名气越大，顾客对它的评价越高，就会重复购买并成为企业的宣传者，企业可从忠诚顾客身上得到持续的发展动力。

第二：店面形象

随着吃文化穿品牌的年代到来，更多的消费者喜欢在一个好的环境中吃喝。。不论是大店小店、是否有品牌，都应该将整体的形象设计和装潢放在至关重要的位置来考虑。因为这不仅是一个视觉上好坏的问题，在餐饮店越发膨胀的激烈竞争中，一家店铺的整体设计装修直接影响到开张后的生意状况，因为直观的视觉能够向顾客传达很多信息，好的设计装修让顾客对此店产生亲切感和信任感，同等条件下设计有品味、装修下功夫的店铺拥有极大的优势，竞争力明显强于那些不注重设计装修的店铺。

第三：服务细节

服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。“欢迎光临”、“谢谢光临”等来去问候语，“请您到某某地方就坐”的引路语，“不好意思，人有点多，麻烦您先等一下”的道歉语，“对不起，让您久等了，您可以到这边来”的再次引路语，“你好，您的餐品，请慢用”的邀餐用语……语言是心灵沟通的桥梁，一句暖人的招呼，会让客户感受到温暖。因此，不要吝惜对客户的问候和赞美，是餐饮企业需要进一步完善的内容。这不仅体现企业员工的素质和形象，更能够体现企业对顾客的态度。细节是感动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业，有太多的细节需要发掘。细节考虑，在晴天、雨天是不一样的，不同时间段也是不一样的。针对不同客户，能够实现差异化的细节关怀，可能对顾客的感动和印象是深刻的。例如，在雨天能不能在门前放置一个脚垫；入口处放置一个雨具挂筒；给小孩、孕妇、老年人提供专座；在显著的位置摆放时钟；在桌面上摆放小常识知识栏；在入门显著位置悬挂醒目的菜单介绍；适当地给予帮助和问候……等等。这些是零碎的举例，但是作为一个专业的经营者，那么发现更多的细节是很有益处的一件值得去做的事情。

第四：个性化美食

餐饮企业，最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。在经济不发达、物质供应贫乏的时代，顾客的餐饮需求具有趋同性。然而随着国民消费水平的提高和消费观念的转变，餐饮消费从同质市场演变成异质市场，顾客的个性、习惯、文化、职业、收入水平等都会使他们对餐饮消费的需求差别越来越明显，即使是同一个人，在不同时期、不同季节、不同场合等情况下对饮食的口味爱好等也会参差不同，更何况现在餐饮市场在不断扩展，从商务客、公务客、会议客、旅游者等在外饮食者群体，到各种职业的本地市民，从节假日聚宴到平日常规饮食，都为餐饮企业提供了广泛的客源。他们有不同的饮食目的，也有不同的饮食需要，餐饮企业本着“来的都是客”，尽量满足他们各自不同的需求才是企业经营的根本宗旨；同时，市场也不会亏待令他们满意的餐饮企业，频频光顾并维护企业声誉，会给餐饮企业带来长期的社会效益和经济效益。因此随着餐饮市场的成熟及从同质市场向异质市场的过渡，餐饮企业也必须从普通化的大众经营转向特色经营，推出更能满足自己的目标顾客需求的个性化产品，从而突出企业的特色。

当前社会竞争日益激烈，人们在紧张工作之余，迫切需要在生活中找寻可平衡那过于疲劳的身心的休闲方法。可以预料，饮食之乐将越来越成为人们追逐的时尚。然而餐饮业经营不是一帆风顺的，许多餐饮企业的经营者都感到面临的挑战越来越多，压力越来越大，如何引导餐饮企业战胜困难走向新的辉煌？营销策略得当是重中之重。

参考文献：

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口碑营销被现代营销人视为最具有魔力的一种特色营销模式，也是当今世界最廉价的信息传播工具，与大规模投入广告和其他促销活动相比，口碑营销的成本由于主要集中在寻找和激励一部分传播者上，因此成本要低得多。如果企业在营销产品的过程中巧妙地利用口碑的作用，必定会达到很多常规广告所不能达到的效果，降低市场运营费用。

树立经营理念

由于我国餐饮业采用星级划分的方法，再加上ISO国际标准认证等规范标准的限定。多数餐饮在设施和产品上具有很大的空间。虽然餐饮服务方式是无形的，但设施和产品相似性，致使餐饮很难推出创意新颖的特色广告，因此，口碑营销正好迎合了餐饮对外宣传、树立形象的需要。所以，餐饮管理者要树立口碑营销的经营理念，将其视为打造企业品牌，提升企业形象，吸引旺盛人气，提高经济效益的关键途径。根据餐饮的实际制定出可行的口碑营销策略，以利于运用各种营销手段有效地参与市场竞争。

当然，随着信息时代的到来，消费者消费心理与消费行为的变化都对传统营销策略提出了挑战。口碑营销虽是较老的名词，但以口碑为传播工具的营销模式，依然是市场上盛行的一种市场营销策略，它之所以仍然被众多企业采用，原因就是对消费者劝服和高效性的低成本，迎合了当前市场经济向前发展的要求。作为服务行业的餐饮来说，在实施口碑营销模式时，切忌碰运气或短期行为，良好的口碑并不是靠运气偶然成功的，餐饮必须在保证提供高质量的产品基础上，采取长期的切实可行的策略实施口碑营销，只有让更多的受众获得餐饮良好的口碑信息，才能影响他们的消费行为，为餐饮创造出好的经济效益和社会效益。

瞄准客户群

餐饮经营者都知道，与餐饮长期保持良好关系的顾客，皆是最好的信息传播者，长期稳定的关系意味着他们是最忠诚的顾客群体。因此，餐饮要瞄准这一群体的优势，让他们在消费时得到良好的服务和高度的满意，因为唯有高度的满意才会对外传播更多的正面口碑信息。相反，如果没有顾客的满意，对外的传播只能是负面的口碑信息。餐饮经营管理和服务人员如果在经营中能够与顾客建立起良好的关系，顾客的忠诚度一般都会很高，出于朋友之情也乐于传播有利于餐饮的产品和服务信息。

在对目标顾客群体的巩固和情谊沟通上，餐饮在推出新的菜品或服务手段时，可以向有一定基础的顾客群体寄送资料或邀请，请他们前来品尝或感受，让他们率先获取餐饮的信息或直接体验产品和服务，激励口碑信息的传播。但前提是餐饮必须提供让消费者满意的产品，这包括价格、质量、服务等因素。只有这样，餐饮对目标顾客群体的激励措施，才能换来正面的口碑传播效应。

拓宽市场渠道

口碑传播是目前消费者值得信任的信息渠道，而且这种渠道在市场上的传播方式较多，面也很广。在口碑营销渠道上，除了利用直接的口头传播外，还要充分利用互联网等方式进行口碑营销。。如果在餐饮消费后感到非常满意的顾客，认为自己的经历或体验是积极的、超值的。他就会在社会上通过各种渠道对餐饮进行口碑宣传，这种口碑营销可以为餐饮拓宽更多的市场渠道。这样的结果是餐饮的经营额不断攀升，热闹的餐饮场所更加兴旺，餐饮的知名度大大提高。

提高服务质量也是拓宽口碑营销的一种渠道。服务创造口碑，这是人人皆知的道理。我们知道，在服务行业，影响消费者口碑的，有时不是餐饮的设施或产品，而是一些不大引人注目的细微服务。如对入住客人行李的拎起或摆放，面对客人的询问时一个真心的微笑，对客人服务时的一句问候或一句提醒等等，如果这些细节注意不到，就会引起消费者的反感。更重要的是这些反感，餐饮工作人员却极不容易听到，难以尽快地进行改进，这些反感带入社会后。就成为一种负面的口碑宣传。它不仅会造成客人流失，而且还损害了餐饮形象。让客人满意防止负面口碑传播

如果餐饮给顾客提供了不满意的商品或服务，只有4％的顾客会投诉，而80％的顾客会向自己的朋友或亲属谈起这家餐饮的种种不足，规劝他们不要去这种餐饮消费，这就使餐饮的声誉和效益大受影响。可见，正面的口碑传播会给饭店带来巨大的利益，负面的口碑传播也会给饭店带来巨大的损失。因此，餐饮经营者应时刻防范负面口碑问题的发生，在经营管理中要提前做好皮变策略，因为一旦形成负面的口碑，就会迅速传开，破坏餐饮的形象，损害持续发展的利益。。